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糖尿病腎病食譜示範

糖尿病腎病食譜示範

  低蛋白飲食治療的前提,是必須提高熱量的攝入,否則飲食中的蛋白質會快速被分解掉,不利於腎功能的維持。糖類是熱量最主要來源,以澱粉類食物爲主。糖尿病患者執行這個方案時,多少有些爲難,但爲了保護腎臟功能,利弊衡量,也必須執行這樣的方案,只不過要嚴格計算熱量數值,使糖攝入不超出身體所需。爲了防止營養不良及延緩腎衰的進展,實行本食譜要加用必需氨基酸補充劑阿法酮酸每天三次,每次3-5片,餐中服用,以維持良好的營養狀態。

食譜1:

早:牛奶250毫升,麥澱粉黑麵包50克

中:玉米餅25克,白麵餅50克,南瓜100克,素燒茄子(茄子100克,油5克),絲瓜湯

晚:燒南瓜塊(南瓜50克,油5克),涼拌茄子50克

加餐:桃子100克。

食譜2:

早:牛奶250克,麵包25克,小點心25克

中:米飯75克,韭黃炒雞蛋(韭黃100克,雞蛋1個,油4克),粉絲青菜葉湯(粉絲50克,油少許)

晚:麥澱粉餅25克,小米煎餅60克,炒青菜(菜200克,油3克),油烹大蝦(蝦50克,油7克),番茄湯

加餐:蘋果150克

食譜3:

早:豆漿350克,麵包片25克,麥澱粉曲奇25克

中:麥澱粉蒸餅75克,菠菜豆腐湯(菠菜100克,豆腐50克,油少許),水煮豆角100克。油7克

晚:米飯100克,芹菜肉絲(芹菜75克,肉絲35克),青菜湯(菜150克,油少許)

加餐:蘋果150克

食譜4:

早:牛奶250毫升,小點心50克

中:米飯75克,山藥100克,油菜炒肉絲(菜150克,肉絲50克),魚頭湯(魚頭75克,油4克)

晚:麥澱粉窩頭75克,炒粉皮黃瓜肉絲(粉皮150克。肉絲50克),冬瓜番茄湯(冬瓜50克,蕃茄50克,油少許)

加餐:獼猴桃汁200毫升

食譜5:

早:牛奶250毫升,麥澱粉烙餅50克

午:叉燒飯(肉50克,飯125克)

晚:麥澱粉麵條(麥澱粉100克)肉絲芹菜(芹菜150克,肉50克)菠菜清湯

加餐:廣柑100克

食譜6:

早:牛奶125毫升,麥澱粉餅乾2塊(50克)

中:玉米麵窩頭75克,肉絲韭黃(韭黃175克,肉絲50克),小油菜清湯(油菜100克)

晚:米飯100克,酸菜炒肉絲粉絲(酸菜180克,肉絲80克,粉絲50克),小油菜清湯

加餐:蘋果125克

食譜7

早:牛奶250克,麥澱粉麵包(50克),烤紅薯100克

中:麥澱粉花捲100克,酸菜炒肉絲粉絲(酸菜180克,肉絲80克,粉絲50克),菠菜清湯(菠菜100克)

晚:米飯100克,蒸鱈魚75克,牛肉湯蘿蔔(蘿蔔100克)

加餐:花生米20粒,柑桔2瓣

食譜8:

早:牛奶250毫升,麵包2片

中:酸菜麥澱粉蒸餃15個

晚:米飯75克,燉雞湯(雞肉75克),香腸片炒韭黃(香腸25克,韭黃75克),大白菜粉絲湯

加餐:栗子5個

    注:以上食譜摘自上海,可能與本地飲食習慣有所不同,參考使用。有乳糖不耐的患者,可將牛奶換爲西米粥,並適當放寬肉類的量。

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